Vin Graves Château Grava-Lacoste - 2000

Avis Viniou

Le Château Grava-Lacoste nous offre un vin rouge élégant de la région des Graves, à Bordeaux. Ce millésime 2000, issu d'un terroir de grande réputation, présente souvent un assemblage judicieux de cépages bordelais classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. La région de Graves est connue pour ses sols graveleux uniques et son climat océanique qui favorisent une maturation optimale des raisins, donnant des vins structurés et équilibrés. Le domaine du Château Grava-Lacoste, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, produit des vins qui combinent tradition viticole et savoir-faire contemporain.

Pour sublimer ce Château Grava-Lacoste 2000, pensez à l'associer avec des plats riches en saveurs comme un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux figues ou encore un agneau de Pauillac grillé. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un comté vieux, constituent également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderait magnifiquement avec les notes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe du vin, riche et intense. Ensuite, enivrez-vous des arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. Enfin, savourez la profondeur et la longueur en bouche, caractéristiques de ce millésime d'exception, en notant son équilibre subtil entre structure tannique et finesse.