Avis Viniou
Le Château Ferrande 2020 est un vin rouge élégant issu de la région viticole prestigieuse des Graves, à Bordeaux. Située sur la rive gauche de la Garonne, cette appellation est renommée pour ses vins rouges complexes et structurés. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité et son expression fruitée, offrant une belle combinaison de notes de fruits rouges et noirs. Le terroir des Graves, avec ses sols graveleux et bien drainés, confère au vin une minéralité exceptionnelle. Le climat océanique tempéré de la région, soumis à l’influence de la Garonne, apporte une fraîcheur équilibrée. Le Château Ferrande, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, accentue ce profil classique et raffiné de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises, typiquement bordelais, s'accordera parfaitement avec ses notes fruitées. Des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes, compléteront idéalement son caractère puissant. Pour un accord plus local, un plateau de fromages de la région, tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire, mettra en valeur la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes aidera à aérer le vin et à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez les arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices fines. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse et ses tanins soyeux, qui s'étirent sur une finale longue et élégante.
