Vin Graves Clos Floridène - 2019

Avis Viniou

Le Clos Floridène Blanc est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation Graves, dans la région de Bordeaux, en France. Bien que non millésimé sur la fiche, il est indiqué comme une cuvée 2019, ce qui suggère l'expression d'un millésime spécifique. Typiquement composé de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce vin bénéficie d'un terroir graveleux qui favorise une excellente maturation du raisin. Les techniques de vinification modernes, souvent sous la direction experte de Denis Dubourdieu, anciennement, visent à préserver l'aromatique fruitée tout en développant une belle structure en bouche. Les Graves sont connues pour leur climat océanique tempéré, avec une exposition aux brumes matinales qui ajoutent à la complexité du vin. Clos Floridène jouit d'une forte réputation pour la qualité est constante de ses vins blancs, et ce, depuis plusieurs décennies.



Pour accompagner ce vin, pensez à des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche de daurade, dont les saveurs marines rehausseront la minéralité et la fraîcheur du Clos Floridène. Salades à base de chèvre frais, risottos aux champignons ou fromages comme le Comté jeune s'harmonisent magnifiquement avec ses notes acidulées et florales. Pour une touche régionale, une terrine de foie gras, typique des repas bordelais, s'accorde également avec le caractère vif de ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Floridène Blanc à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. En dégustant, prenez soin d'apprécier sa robe brillante et pâle. Au nez, il exprime souvent des notes de fruits tropicaux, agrumes et fleurs blanches. En bouche, sa vivacité et son équilibre offrent une belle longueur, soulignant son caractère élégant et complexe.