Vin Graves Château Haut Cantiroy - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut Cantiroy 2020 est un vin blanc de l’appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin révèle les classiques cépages de la région, tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici. L'année 2020 a offert des conditions climatiques équilibrées favorisant une belle expression du terroir, marqué par des sols graveleux qui confèrent minéralité et finesse aux vins. Les techniques de vinification modernes, souvent pratiquées avec soin dans cette région, mettent en exergue les arômes fruités et floraux tout en préservant une structure élégante. Les Graves sont réputées pour leur climat océanique tempéré, leur sol riche et leur savoir-faire ancestral. Le Château Haut Cantiroy, bien intégré dans ce contexte, bénéficie d'une riche tradition viticole qui se retrouve dans la qualité et la réputation croissante de ses vins.

Pour magnifier ce vin blanc de Graves, envisagez des accords raffinés avec des crustacés tels que des huîtres ou des langoustines. Les poissons grillés, comme le bar ou le doré, accompagnés d'une sauce légère, souligneront également la fraîcheur du vin. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une poule au pot de Gascogne, qui permettra au vin de dévoiler toute sa subtilité aromatique.

En termes de dégustation, servez le Château Haut Cantiroy 2020 à une température fraîche d’environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, souvent pâle et brillante. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches et d’agrumes. Lors de la mise en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et sa finale délicatement minérale. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement toutes les spécificités de ce vin de Graves.