Vin Graves Marquise de Bellevue - 2002

Avis Viniou

Le Marquise de Bellevue 2002 est un vin rouge issu de la région des Graves à Bordeaux, une appellation réputée pour ses vins élégants et bien équilibrés. Bien qu'il n'y ait pas d'information spécifique sur le cépage, les vins de Graves sont souvent des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2002 a été une année de défi en Bordeaux, mais avec une sélection soigneuse, certains producteurs ont réussi à créer des vins de bonne structure. Le terroir des Graves, avec ses sols de graviers, joue un rôle crucial en offrant un drainage optimal qui favorise la vigne. Le climat océanique tempéré avec des influences atlantiques assure une maturité équilibrée des raisins. Marquise de Bellevue est un domaine qui a su tirer parti de ces conditions pour produire des vins qui allient tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce vin élégant, pensez à des plats de caractère comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les notes terreuses et épicées du vin se marient particulièrement bien avec une terrine de foie gras, une spécialité régionale. Côté fromages, optez pour un brie affiné ou un camembert à point pour une harmonie parfaite avec les tannins souples du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Graves à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez la finesse de ses tannins et sa belle longueur. Assurez-vous de savourer cette expérience sensorielle progressivement pour plonger dans toute la richesse de ce vin.