Avis Viniou
Le Château Lamotte Robin 2011 de l'appellation Graves est un vin rouge typique de sa région. Issu d'un terroir gravelo-sableux, ce cru Bordelais bénéficie de l'influence maritime tempérée qui apporte une élégance certaine à ses tannins. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin soit composé des classiques de la région, notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 est marqué par une météo capricieuse, mais il offre des vins d'une grande finesse lorsqu'ils sont bien vinifiés. Les Graves sont réputées pour leurs vins à l'équilibre harmonieux, fruités et légèrement épicés. Le Château Lamotte Robin, bien que moins connu, s'inscrit dans la riche histoire viticole de Bordeaux et témoigne d'un savoir-faire traditionnel qui valorise la typicité de son terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce Graves accompagnera parfaitement une entrecôte grillée aux échalotes ou un magret de canard sauce aux fruits rouges, qui rehausseront ses arômes fruités et ses tannins subtilement épicés. Un plateau de fromages affinés, notamment avec du Brie ou Camembert, peut aussi composer un accord savoureux. Pour ceux qui souhaitent explorer des harmonies locales, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise s'imposent comme des choix évidents pour honorer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Graves à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge rubis, puis humez ses arômes de fruits noirs et ses subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa douceur tannique, reconnaissables entre tous. Une dégustation en étapes raffinées qui promet un plaisir sensoriel complet.
