Avis Viniou
Château Pouyanne, situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, propose avec son millésime 2018 une cuvée Sélection Prestige qui se distingue par ses qualités. Cette région est réputée pour ses sols graveleux et sablonneux, idéaux pour la culture des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, souvent présents dans ces assemblages. Le millésime 2018, plutôt ensoleillé, a offert des conditions optimales pour produire un vin généreux et équilibré. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, permettant au vin de révéler toute sa complexité. Les crus de Graves bénéficient d'un climat océanique, tempéré par la proximité de la Garonne, apportant fraîcheur et finesse. Le Château Pouyanne, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, continue de produire des vins de qualité reconnus.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui mettront en valeur ses structures tanniques et ses arômes riches. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes accompagnent magnifiquement ce Graves. Pour une association régionale, un canard à la bordelaise est un choix exquis. Les champignons et truffes complètent également bien ce vin, accentuant ses notes terreuses et épicées.
Pour apprécier pleinement ce millésime 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le pendant une heure pour permettre aux arômes de se révéler et d'atténuer les tanins encore jeunes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense et cristalline. Ensuite, humez délicatement ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d’épices. Enfin, dégustez le vin en bouche pour découvrir sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Cette approche complète enrichira votre expérience de dégustation.
