Vin Graves Château des Perligues - 2022

Avis Viniou

Le Château des Perligues 2022 est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin incarne parfaitement le terroir unique de la région, avec des sols composés de graves, qui apportent fraîcheur et minéralité. En 2022, le climat a offert des conditions idéales, favorisant une belle maturité des raisins. Le vin est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, suivant des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir. Les Graves, avec leur climat océanique tempéré et leur héritage viticole riche, produisent des vins de grande finesse et complexité. Le Château des Perligues, bien que moins connu que ses pairs, est respecté pour son engagement envers la qualité et son histoire profondément enracinée dans la tradition bordelaise.

Pour accompagner ce Graves blanc, envisagez des plats délicats qui relèvent ses notes de fruits à chair blanche et ses nuances florales. Un poisson grillé avec une sauce beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées, ou des plats à base de poulet accompagnés d'une sauce crémeuse au citron se marieraient parfaitement. Pour rester dans l'esprit des traditions culinaires régionales, essayez une tourte aux asperges sauce hollandaise, qui saura sublimer ce vin rafraîchissant.

Pour apprécier pleinement ce Château des Perligues 2022, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longueur en bouche, avant de savourer sa subtile minéralité en finale.