Avis Viniou
Le Vieux Château Gaubert 2010 est un vin rouge prestigieux de la région des Graves à Bordeaux, exprimant la richesse de son terroir emblématique. Typiquement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, ce millésime offre des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et boisées attribuées à l'élevage en fûts de chêne. Les Graves sont reconnues pour leurs sols graveleux qui bénéficient d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturité des raisins et conférant au vin une belle structure tannique. Depuis son établissement, le Vieux Château Gaubert s'est forgé une solide réputation grâce à son savoir-faire et à son respect des traditions.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un entrecôte. Les notes fruitées et épicées du vin s'accordent à merveille avec les saveurs fumées et grillées. Vous pouvez également choisir un plateau de fromages affinés, notamment des fromages bordelais comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, pour un mariage harmonieux. En termes de cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise, plat typiquement girondin, trouvera aussi une belle harmonie avec ce Graves.
Pour apprécier pleinement ce Vieux Château Gaubert 2010, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d'une à deux heures afin de réveiller ses arômes complexes. En dégustation, observez sa robe profonde et limpide, puis humez les arômes intenses de fruits et d'épices après une légère aération. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa belle acidité, qui laisse une finale persistante en bouche.
