Vin Graves Geneletti Arbois Pinot Noir

Avis Viniou

Le vin enregistré présente une particularité notable : bien que classé sous l'appellation "Graves" de Bordeaux, son nom "Geneletti Arbois Pinot Noir" semble indiquer un mélange intrigant qui pourrait ne pas correspondre aux pratiques traditionnelles de la région. Habituellement, les vins de Graves sont réputés pour être des assemblages de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, sans inclure de Pinot Noir qui est plus propre à la Bourgogne. Cette anomalie invite à découvrir un caractère unique. La région de Graves est célèbre pour son sous-sol graveleux, influençant la complexité et le caractère minéral de ses vins. Le climat océanique favorise une maturation lente, conférant aux vins structure et élégance. Malheureusement, l'absence de millésime complique l'identification exacte de son profil, mais promet tout de même une surprise dans les saveurs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui souligneront le potentiel fruité et épicé du vin tout en équilibrant ses tannins. Des plats locaux comme le confit de canard fonctionneraient bien, apportant une richesse qui complète le vin. Des fromages à pâte molle ou affinée, comme un brie de Meaux, pourraient également offrir un accord savoureux, jouant avec l'acidité et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16°C, qui aidera à préserver sa vivacité. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes pourrait être bénéfique, offrant aux arômes le temps de s'épanouir. Pour apprécier pleinement ses nuances, commencez par observer la robe du vin, souvent révélatrice de son intensité, puis humez-le pour identifier les arômes complexes de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter en laissant le liquide envelopper votre palais, révélant progressivement sa structure et ses tanins.