Vins Graves Château de Chantegrive - 2016

Avis Viniou

Le Château de Chantegrive, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit ce vin blanc de l'appellation Graves, millésime 2016. Les vins blancs de Graves, généralement issus d'un assemblage de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, sont connus pour leur fraîcheur et leur complexité. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des vins équilibrés aux arômes généreux. Les sols graveleux de la région apportent une minéralité distinctive au vin, tandis que les techniques de vinification modernes du Château de Chantegrive assurent une précision et une finesse remarquables. Fondé en 1966, ce domaine a su gagner une réputation de qualité reconnue internationalement.

Pour accompagner ce vin blanc de Graves, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches se marieront parfaitement au côté vif du vin. Les plats à base de poisson blanc, comme un bar rôti au fenouil, ou un poulet à la crème et aux champignons sublimeront également ses arômes. Pour une alliance régionale, essayez des fromages de chèvre de la région ou un plat de lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut éveiller encore davantage ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez son nez subtil aux notes florales et fruitées. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture ronde et sa finale élégante et persistante. Ce vin est un véritable hommage au savoir-faire bordelais.