Vin Graves Chateau Doms - Bordeaux supérieur - 2018

Avis Viniou

Le Château Doms 2018 est un élégant vin rouge provenant de l'appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Ce Bordeaux supérieur est un assemblage typique de la région, probablement composé de merlot, cabernet sauvignon, et cabernet franc, bien qu'il ne soit pas spécifiquement listé. Le millésime 2018 est réputé pour sa chaleur, offrant des vins généreux en arômes et bien structurés. Les Graves sont connues pour leur sol graveleux unique permettant un excellent drainage, influençant positivement la maturation des raisins. Le climat océanique apporte des variations climatiques modérées, idéales pour le développement des vignes. Le Château Doms est reconnu pour son histoire et sa tradition viticole, perpétuant depuis longtemps l'excellence dans la production de vins raffinés de la région bordelaise.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon sauce aux cèpes, ou un plateau de fromages affinés comprenant du comté et du brie. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, s'harmoniseront parfaitement avec les tanins présents, créant une synergie gourmande entre la cuisine et le vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Doms 2018 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez-le pour apprécier ses notes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus avant de percevoir la longueur et la complexité en finale.