Vin Graves Chateau Tourteau - Cuvee Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Château Tourteau offre ici une Cuvée Prestige de 2012, ancrée dans le terroir prestigieux des Graves, à Bordeaux. Cette région est réputée pour produire des vins rouges structurés et élégants, grâce à un sol composé de graves, qui favorise un excellent drainage. Le millésime 2012, bien qu'un peu capricieux, a permis aux vins rouges de développer une belle concentration aromatique. Les techniques de vinification utilisées au Château Tourteau respectent les traditions bordelaises, mettant en valeur les cépages classiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, ajoutant ainsi de la complexité au vin. Le Château Tourteau, bien que moins connu que certains de ses voisins, a une riche histoire et jouit d'une réputation bien méritée pour sa qualité constante.

Pour accompagner ce Graves rouge, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte de bœuf accompagnée d'une sauce au poivre ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches de ces plats mettront en valeur les tanins soyeux et les notes épicées du vin. Les champignons sauvages, ou encore un gratin dauphinois, feront également de délicieuses associations. Pour un accord régional, optez pour le confit de canard ou un cassoulet traditionnel, qui s'harmoniseront parfaitement avec la structure de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il gagne à être carafé environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe profonde, avant de faire tournoyer le vin dans votre verre pour libérer ses arômes. Sentez ses parfums, notez les fruits noirs, les épices et une touche de chêne. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa texture, sa rondeur et sa finale persistante, qui témoignent du savoir-faire bordelais.