Vin Graves Hautes Gavieres - 2018

Avis Viniou

Le Château Hautes Gavieres 2018 est un vin rouge de l'AOP Graves, une région renommée de Bordeaux, France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est typiquement connue pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2018 fut exceptionnel en Bordeaux, offrant des vins riches et complexes grâce à un bon équilibre entre chaleur et précipitations. Les sols graveleux des Graves garantissent un drainage optimal, donnant des vins élégants avec une belle minéralité. Ce vin bénéficie de la tradition viticole bordelaise qui allie pratiques ancestrales et techniques modernes de vinification, rendant hommage au riche héritage du Château Hautes Gavieres.

Pour sublimer ce vin, optez pour une belle pièce de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau. Les notes profondes et fruitées du vin sauront également complimenter des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon. En incorporant des champignons sauvages ou une sauce au poivre, vous accentuerez sa complexité aromatique. Pour une touche locale, un magret de canard aux figues rappellera les saveurs et traditions culinaires du sud-ouest de la France.

Pour apprécier pleinement ce Graves, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes. Avant la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis inspirez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tanique équilibrée et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience olfactive et gustative complète.