Avis Viniou
Le Château Ferrande 2016 est un vin rouge emblématique issu de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin, non précisé quant à son assemblage, représente certainement un mélange traditionnel bordelais de cabernet sauvignon, merlot et peut-être sémillon. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre exceptionnel, offrant une structure tannique élégante et une belle fraîcheur, sans doute influencé par le terroir graveleux caractéristique de cette région, réputée pour produire des vins équilibrés et capables de vieillir. Les Graves bénéficient d'un climat océanique tempéré avec des sols composés de graviers et de sable, favorisant la maturité et l'élégance des baies. Le Château Ferrande est connu pour son souci du détail et sa tradition viticole bien ancrée, contribuant à sa solide réputation.
Pour sublimer le Château Ferrande 2016, nous recommandons de le déguster avec un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues. Ces plats apporteront de la richesse et révèleront les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés comme un comté ou un brie de Meaux se marient également bien. Pour s’accorder avec les origines du vin, un confit de canard du Sud-Ouest de la France offrirait une alchimie parfaite.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Durant la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe pourpre intense. Au nez, décelez les notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle persistance. Ce protocole vous offrira une expérience complète et ravissante de ce remarquable Graves.
