Avis Viniou
Le Château Ferrande, situé dans l'appellation Graves en Bordeaux, produit des vins blancs élégants et rafraîchissants. Le millésime 2021 de ce Château reflète la typicité du terroir gravelo-sableux qui caractérise cette région. Bien que le blend spécifique ne soit pas précisé, les vins blancs de Graves sont souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc, et Muscadelle, offrant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches avec une belle minéralité. Le climat océanique de Bordeaux, équilibré par des précipitations modérées, permet aux raisins de développer une complexité aromatique unique. Château Ferrande bénéficie d'une riche tradition viticole et d'une réputation de qualité grâce à ses techniques de vinification minutieuses.
Pour sublimer ce Blanc de Graves, envisagez des accords mets-vins délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar grillé agrémenté d'une sauce au beurre blanc. Les notes fraîches et fruitées de ce vin se marieront également parfaitement avec un plateau de fruits de mer ou une tarte au citron. Pour une touche régionale, associez-le avec un fromage de chèvre frais ou des huîtres du bassin d’Arcachon.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement pour aérer ses arômes, notamment si le vin est jeune. Commencez votre dégustation en observant sa robe claire et cristalline puis appréciez son bouquet en humant les notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa longue finale minérale.
