Vin Graves Château Crabitey - Grand Vin - 2012

Avis Viniou

Le Château Crabitey 2012 est un vin rouge issu de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, célèbre pour ses terroirs composés de graviers et de galets, qui confèrent aux vins une structure et une élégance uniques. Ce vin est une "Cuvée Grand Vin", indiquant un soin particulier dans la sélection des raisins et les techniques de vinification. Le millésime 2012, souvent caractérisé par sa fraîcheur et sa finesse, doit son profil aux conditions climatiques équilibrées de cette année-là. Les Graves bénéficient d'une influence océanique qui modère les températures, préservant l'acidité naturelle des raisins et favorisant une maturation optimale. Le Château Crabitey, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, incarne le savoir-faire traditionnel bordelais.

Pour sublimer le Château Crabitey 2012, envisagez des accords mets-vins tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui soulignera la profondeur et la richesse du vin. Les notes de fruits rouges et d'épices se marieront également parfaitement avec un magret de canard aux cerises, tandis que des cèpes ou autres champignons forestiers accentueront sa complexité. Ne manquez pas d'explorer des accords régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise, pour une parfaite harmonie gustative avec ce vin de Graves.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une heure aidera à oxygéner le vin, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de cassis, de prune et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fins qui conduisent à une finale élégante.