Vin Graves Château Le Bourdillot - Sélection - 2014

Avis Viniou

Le Château Le Bourdillot 2014, issu de l'appellation Graves en Bordeaux, est un vin rouge expressif et élégant. Son assemblage "Cuvée Sélection" reflète la richesse des cépages typiques de la région, souvent un mariage harmonieux de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2014, marqué par une climatologie favorable après un été difficile, offre des vins d'une belle complexité et d'une structure tannique fine. Les Graves sont réputées pour leur sol de graviers et de sable, favorisant une excellente maturation des raisins, tandis que des techniques de vinification traditionnelles assurent l'authenticité du produit. Le Château Le Bourdillot, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour produire des vins de qualité constante qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour mettre en valeur les arômes et la texture de ce Graves, envisagez des accords avec des plats tels que le canard rôti, l'agneau grillé ou un magret de canard aux épices douces. Les saveurs du vin se marieront également parfaitement avec des mets régionaux, comme un confit de canard ou un cassoulet bordelais, qui souligneront délicieusement ses notes de fruits rouges et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe grenat profond, respirez ses parfums de cerise noire et de sous-bois, puis laissez-le se déployer en bouche, révélant des tanins souples et une belle longueur. Ces étapes garantissent une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.