Avis Viniou
Le Château Peyronbouché 2018, issu de l’appellation Graves, est un vin rouge sec typique de la région bordelaise. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins des Graves sont souvent des assemblages de Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 offre un vin bien structuré, avec une richesse aromatique intense, en partie due à un climat chaud et sec favorisant une belle concentration du raisin. Les sols graveleux de Graves, avec leurs sous-sols argilo-calcaires, procurent au vin une minéralité et une complexité notables. Le Château Peyronbouché perpétue une tradition viticole ancrée dans le respect du terroir, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats typiques de la région, comme l’agneau de Pauillac ou un confit d'oie, se marieraient également à merveille. Les fromages à pâte dure, comme le comté bien affiné, complètent harmonieusement la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale du Château Peyronbouché 2018, servez-le autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa robe profonde. Au nez, recherchez des notes de fruits noirs mûrs et d’épices avec une pointe de minéralité. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique fine et sa longueur généreuse.
