Avis Viniou
Le Château Saint-Robert 2005 est un vin rouge élégant de l’appellation Graves, en Bordeaux. Issu probablement d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typique de la région, ce millésime 2005 est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins, marqués par leur structure et leur complexité. Le terroir des Graves, composé de sols graveleux, favorise le drainage et la concentration des saveurs. La région bénéficie d’un climat tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Avec son riche patrimoine, le Château Saint-Robert est reconnu pour produire des vins de grande finesse et de belle élégance, reflétant toute l’authenticité du terroir de Graves.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à base de viande rouge, tels qu’un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, sublimeront également ses arômes. Pour une expérience culinaire harmonieuse, envisagez un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un classique régional qui se mariera parfaitement avec ce Graves.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure avant dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices révélant un vieillissement harmonieux. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et tanins fondus.
