Avis Viniou
Le Château Ferrande, situé dans l'appellation Graves à Bordeaux, est un vin rouge de 2020 qui reflète la tradition et le savoir-faire de cette prestigieuse région. Les Graves sont reconnues pour leurs sols graveleux et leur climat océanique tempéré, qui donnent naissance à des vins élégants et équilibrés. Ce millésime 2020 est particulièrement apprécié pour sa complexité aromatique et sa structure tannique soyeuse. Les cépages typiques de Bordeaux, comme le merlot et le cabernet sauvignon, apportent respectivement rondeur et puissance à ce vin. Le Château Ferrande, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité depuis de nombreuses années, incarne parfaitement l'identité de son terroir.
Pour apprécier pleinement ce Graves, envisagez de l'associer à des plats qui magnifieront ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau ou un canard aux cerises, rehausseront ses tannins veloutés et ses notes épicées. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal entre-deux, seront également d'excellents partenaires. Si vous préférez rester dans une ambiance régionale, optez pour des mets bordelais tels qu'un magret de canard à la bordelaise pour une expérience authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Graves à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en en bouche, goûtez l'équilibre entre l'acidité, les tannins et les saveurs fruitées, pour une expérience sensorielle complète.
