Vins Graves Château de Castres - 2018

Avis Viniou

Le Château de Castres 2018, issu de l'emblématique région des Graves à Bordeaux, est un vin blanc d'une élégance remarquable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins blancs de Graves sont souvent issus d'un assemblage de Sauvignon Blanc et Sémillon, apportant fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des vins généreux et équilibrés. Les Graves, bordés par la Garonne, sont marquées par un terroir de graves caillouteuses qui confèrent au vin une minéralité unique, tandis que la tradition viticole bordelaise impose des méthodes de vinification rigoureuses. Le Château de Castres, avec son héritage historique, contribue fièrement à la réputation prestigieuse de cette appellation.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Graves blanc avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité mettra en valeur la minéralité du vin. Un poulet rôti aux herbes ou une terrine de poisson avec des agrumes pourrait aussi sublimer ses notes aromatiques. Les plats régionaux comme la blanquette de veau ou les escargots à la bordelaise se marieraient également harmonieusement avec ce vin.

Pour la dégustation, servez le Château de Castres 2018 à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une quinzaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée brillante avant de savourer ses arômes complexes et délicats au nez. En bouche, profitez de sa rondeur et de sa fraîcheur. Chaque gorgée vous offrira une expérience raffinée et mémorable, révélant la complexité de ce vin blanc bordelais.