Vin Graves Château Haut Selve - 2010

Avis Viniou

Le Château Haut Selve 2010, un vin blanc de la prestigieuse appellation Graves à Bordeaux, est un vrai régal pour les amateurs de blancs élégants. Ce millésime est souvent élaboré à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, qui apportent une belle complexité aromatique et une fraîcheur caractéristique. Le terroir graveleux de la région contribue à créer des vins avec une belle minéralité et une finesse remarquable. La région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, accentuant ainsi le potentiel aromatique et la structure des vins. Château Haut Selve, bien que relativement récent, a su gagner en réputation grâce à sa quête constante de qualité et d'innovation.

Pour sublimer le Château Haut Selve 2010, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce crémeuse ou encore un risotto aux champignons. Les arômes subtils et la minéralité de ce vin accompagneront merveilleusement bien une poularde aux morilles ou des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux. Un plat régional, tel qu'une lamproie à la bordelaise, pourrait également créer une combinaison harmonieuse, mettant en valeur le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez la texture soyeuse et la vivacité du vin. Une belle persistance aromatique vous invitera à chaque gorgée à redécouvrir les nuances de ce Graves blanc.