Vin Graves Château Grand Bourdieu - Expression - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Château Grand Bourdieu Cuvée Expression 2018 est un vin rouge qui nous vient de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément des Graves. Cette cuvée, issue d'un assemblage rigoureux des cépages typiques de la région, met en avant le terroir unique des Graves, connu pour ses sols de graves et son microclimat propice à la viticulture. Le millésime 2018 se distingue par une vendange de grande qualité, favorisée par des conditions climatiques idéales. Le Château Grand Bourdieu, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, pour produire un vin équilibré, complexe et raffiné. Bordeaux et les Graves sont mondialement reconnus pour leur production de vins de grande qualité, influencés par des sols graveleux qui apportent minéralité, ainsi que par un climat océanique tempéré qui permet une maturité optimale des raisins.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, ou un rôti de bœuf accompagneraient parfaitement ce vin, tout comme des plats en sauce tels qu'un confit de canard. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le fromage de brebis des Pyrénées, sont également des choix judicieux. Pour une expérience régionale, optez pour des cèpes à la bordelaise ou un magret de canard. Ces accords permettront d'apprécier pleinement les saveurs subtiles et la profondeur de ce Graves.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond avec des reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour identifier les arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, ce vin révèle une belle structure tannique, une acidité bien équilibrée et une longue finale. N'hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'exhaler toute leur richesse.