Vin Graves Château Chanteloiseau - 2021

Avis Viniou

Le Château Chanteloiseau 2021 est un vin rouge d'appellation Graves, située dans la renommée région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin, bien que son assemblage soit non précisé, puise sa richesse dans la diversité des cépages typiques des Graves, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur élégante, conséquence des conditions climatiques légèrement fraîches et humides de l'année, favorisant ainsi un vin d'une grande finesse. Le terroir graveleux de la région, avec ses sols composés de sable, de cailloux et d'argile, contribue à une structure tannique soyeuse. Le domaine, Château Chanteloiseau, est ancré dans une histoire viticole prestigieuse qui valorise les méthodes de vinification traditionnelles, permettant à chaque cuvée de refléter l'identité unique de son terroir. Graves est connue pour son climat océanique tempéré, bénéficiant de la protection des Landes qui influence l'équilibre et la complexité des vins produits.

Pour sublimer le Château Chanteloiseau 2021, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une entrecôte de bœuf ou un magret de canard. Ce vin se marierait également merveilleusement avec des plats locaux, comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les saveurs riches et complexes du vin, associées aux notes herbacées subtiles, trouveront leur harmonie avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire, qui compléteront parfaitement son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18 °C, ce qui permet d'exprimer toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées délicates. En bouche, dégustez en notant l'harmonie entre la fraîcheur et les tanins fins, qui promettent un délicieux potentiel de garde.