Vins Graves Château du Haut Maray - Sélection - 2021

Avis Viniou

Le Château du Haut Maray, niché dans l'appellation Graves de la région viticole de Bordeaux, présente son "Cuvée Sélection" 2021, un vin rouge sec. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, probablement mêlant des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être le Cabernet Franc, connus pour leurs arômes de fruits rouges, d'épices et leur structure tannique. Le terroir graveleux de la région favorise un bon drainage et apporte une minéralité distinctive. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, confère à ce vin une fraîcheur et une acidité plaisante. Le Château du Haut Maray, bien établi dans le paysage bordelais, bénéficie d'une réputation d'excellence, cultivant ses vignes avec soin pour produire des vins raffinés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et chaleureuses de ces mets complètent la structure tannique et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme l'entrecôte à la Bordelaise ou un cassoulet de la région occitane se marieront également à merveille, enrichissant l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois qui s'en échappent. Enfin, savourez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante, marquée par une finale persistante.