Avis Viniou
Le Chateau Petit Mouta 2018, issu de l'appellation Graves à Bordeaux, est un vin rouge élégant et complexe, élaboré à partir de la Cuvée Sélection Les Carmes. Ce vin sec se distingue par un équilibre entre puissance et finesse, typique des vins de Graves. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un spectre aromatique riche et intense. Les sols gravelo-sableux du terroir, associés à des techniques de vinification précises, confèrent au vin une minéralité et une structure remarquables. La région des Graves est réputée pour ses terroirs diversifiés et son climat océanique tempéré, qui influencent favorablement la qualité du vin. Le Chateau Petit Mouta, bien qu'un domaine relativement discret, s'est forgé une solide réputation grâce à sa passion pour l'excellence et le respect des traditions viticoles bordelaises.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes et sa structure. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux figues, mettront en valeur sa complexité. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise cuisinée à l'échalote sera idéale. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, harmoniseront parfaitement avec ses notes terreuses et épicées. Ces suggestions tireront le meilleur parti des caractéristiques du vin, créant une symbiose gustative mémorable.
En termes de dégustation, pour apprécier pleinement ce Graves, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond du vin, puis humez délicatement les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.
