Avis Viniou
Le Château Portets 2015 est un vin blanc sec issu de l'appellation Graves, située dans la fameuse région viticole de Bordeaux. Ce vin, typiquement composé de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, affiche une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des arômes floraux et de fruits à chair blanche. La région des Graves, avec ses sols graveleux typiques et un climat océanique modéré, confère au vin une minéralité distincte. Le Château Portets, avec une histoire remontant au XIIe siècle, est connu pour son respect des traditions viticoles, participant ainsi à sa bonne réputation.
En termes d'accords mets-vins, ce Graves blanc s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et sa minéralité rehausseront également des plats de poisson grillé ou des viandes blanches telles qu'un poulet rôti aux herbes. Pour une touche régionale, essayez de l'associer avec des fromages de chèvre affinés, qui compléteront ses arômes délicats.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, autour de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafier 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis humez son nez floral et fruité. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, ses arômes de fruits blancs et sa finale délicatement minérale.
