Vins Graves Château Doms - 2022

Avis Viniou

Le Château Doms 2022 est un vin blanc demi-sec de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin, bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, typiquement dans cette région, le Sémillon et le Sauvignon Blanc s'harmonisent pour créer des blancs équilibrés et expressifs. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et une vivacité typiques des Graves, bénéficiant d'un terroir graveleux qui confère minéralité et complexité. Le climat océanique avec ses étés doux et ses hivers tempérés est idéal pour la maturation des raisins. Le Château Doms, avec une histoire riche et une réputation de produire des vins de grande qualité, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce Château Doms blanc 2022, optez pour des plats qui complètent sa légère douceur et sa structure. Des crustacés comme des crevettes à l'ail ou un homard à la crème accentueront la rondeur du vin. Des plats régionaux tels qu'un foie gras poêlé ou une blanquette de veau apporteront également une belle harmonie. Les fromages à pâte molle comme un Brie truffé ou un Camembert bien affiné souligneront ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et d'accentuer son expression aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe limpide et brillante, puis humez pour discerner les notes florales et fruitées. En bouche, appréciez la balance entre douceur et fraîcheur, et la longueur minérale en finale.