Avis Viniou
Le Château Castres 2020, une cuvée rouge de la région viticole renommée des Graves, illustre parfaitement l'élégance et la complexité de ce terroir bordelais. Principalement composé de cépages classiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin sec révèle des arômes de fruits rouges mûrs avec des touches subtiles de vanille et d'épices, fruits de l'élevage en fûts de chêne. Les Graves, nommées ainsi en raison de leur sol graveleux, bénéficient d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Le Château Castres, fort de sa longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation pour la qualité constante de ses vins, combinant tradition et techniques modernes.
Pour sublimer la Cuvée Tour de Castres, il est conseillé de l'accompagner de mets raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs sucrées-salées des plats enrichiront les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, notamment un comté ou un camembert crémeux, seront également de parfaits alliés gustatifs. Pour une expérience locale, un cassoulet traditionnel de la région ajoutera une touche authentique à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Graves 2020, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez les arômes complexes de fruits et d'épices avant de goûter et de laisser se révéler la structure fine et les tanins soyeux du vin. Ces étapes vous permettront d'apprécier la richesse et l'équilibre de ce vin bordelais prestigieux.
