Vins Graves Château Carolle - Sauvignon Blanc - Sémillon - 2023

Avis Viniou

Le Château Carolle 2023, issu de l'appellation Graves en Bordeaux, est un vin blanc sec, fruit d'un assemblage harmonieux de Sauvignon Blanc et Sémillon. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son éclat, résultat d'un millésime prometteur. Les Graves, réputées pour leur sol graveleux, confèrent au vin une structure élégante et minérale. Les techniques de vinification modernes, alliées à un savoir-faire ancestral, équilibrent parfaitement acidité et arômes fruités. Le Château Carolle, avec une riche histoire dans la région, jouit d'une réputation respectée grâce à sa qualité constante et son respect des traditions viticoles bordelaises.

Pour accompagner ce Cuvée Sauvignon Blanc - Sémillon, optez pour des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront sa vivacité. Les poissons grillés et les viandes blanches, accompagnés de sauces crémées, créeront une harmonie gustative parfaite. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise, rehausseront encore davantage les subtilités de ce vin grâce à leurs saveurs délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d’une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez les notes d'agrumes et de fleurs blanches, avant de goûter sa fraîcheur vive et sa rondeur subtile. Savourez chaque gorgée, en appréciant l'harmonie entre acidité et arômes.