Vins Graves Château Cousteau - 2020

Avis Viniou

Le Château Cousteau 2020, un vin rouge de l'appellation Graves, se caractérise par son typique assemblage bordelais, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici. Issu d'un terroir de la région de Bordeaux, ses sols de graves offrent une bonne drainage et une maturité optimale des raisins, favorisant une belle concentration aromatique. Les techniques de vinification modernes sont respectueuses de la tradition, accentuant la finesse et la complexité de ce millésime prometteur. La région de Graves est connue pour son climat océanique tempéré, ses sols pauvres en calcaire, et son histoire riche en culture viticole qui confère aux vins un style unique, souvent élégant et bien structuré.

Pour accompagner le Château Cousteau 2020, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cèpes, un rôti d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une entrecôte grillée. Ces plats viendront sublimer les tanins veloutés et les arômes profonds de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une alliance régionale parfaite, dégustez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un plat de gibier, typiques du Sud-Ouest de la France.

Pour apprécier pleinement ce Graves, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes révélés au contact de l'air, puis laissez-vous séduire par sa texture en bouche délicate et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour révéler toutes ses subtilités.