Avis Viniou
Le X De Belliard Cuvée Emilie 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin exprime élégamment le caractère typique de son terroir, grâce à une sélection minutieuse de cépages traditionnels bordelais, principalement composés de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques variées, apportant fraîcheur et complexité. Les sols graveleux caractéristiques de la région, conjugués à une vinification attentive, offrent des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, accompagnés de délicates notes épicées. Le domaine X De Belliard, réputé pour sa maîtrise et son respect des traditions, contribue à sublimer l’expression authentique des Graves.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises ou encore une entrecôte grillée avec une sauce bordelaise serait idéal. Pour rester dans l'esprit régional, un gâteau basque salé serait un choix harmonieux. Ces plats compléteront magnifiquement les arômes de fruits et les nuances épicées du vin, créant une harmonie gastronomique exquise.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Emilie 2021, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par une observation visuelle, notant sa robe pourpre et ses reflets profonds. Humez ensuite ses arômes en agitant légèrement le verre, libérant ses notes fruitées et épicées. Enfin, laissez les saveurs se déployer en bouche, savourant sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés.
