Avis Viniou
Le Château Ferrande 2016 est un vin blanc de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Ce vin, issu d’un terroir exceptionnel, met en valeur les qualités spécifiques des cépages blancs bordelais, comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, connus pour leur fraîcheur aromatique et leur complexité. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et un automne sec, permettant ainsi une belle concentration des arômes. Les techniques de vinification à Château Ferrande, combinant tradition et innovation, subliment la minéralité et la finesse de ce vin. Les Graves, avec leur sol graveleux, créent des conditions idéales pour les vins blancs, offrant une belle acidité et une expression aromatique vibrante. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, s'inscrit dans cette tradition de qualité.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes citronnés. Un foie gras mi-cuit, en accord avec la richesse du Sémillon, serait également une excellente combinaison. En hommage à sa région d'origine, accompagnez ce vin d'une terrine de poisson de la Gironde pour un mariage authentiquement bordelais.
Pour profiter au mieux de ce Château Ferrande 2016, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius pour révéler toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe brillante, avant de libérer les arômes délicats en tournant doucement le verre. Laissez-vous séduire par son nez floral et fruité, puis savourez son équilibre en bouche, entre minéralité et rondeur, pour une expérience de dégustation raffinée.
