Avis Viniou
La Cuvée Alba Plena, élaborée par les Vignobles Frédéric Tach, provient de la prestigieuse région de Graves à Bordeaux, connue pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin blanc sec, bien qu'il soit non millésimé, évoque un subtil assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, conférant des notes florales et fruitées. Le terroir graveleux des Graves, baigné par un climat océanique, favorise une maturation équilibrée de ces cépages, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine garantissent une qualité constante. Les Vignobles Frédéric Tach, ancrés dans l'histoire viticole de Bordeaux, jouissent d'une réputation d'excellence et de passion pour l'art du vin.
Les plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, s'harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une expérience locale, un filet de sole meunière ou une blanquette de veau bordelaise accentueront les arômes floraux et citriques caractéristiques de cette cuvée. Associé à un plateau de fromages légers tels que le chèvre frais, ce vin illustrera également délicatement les saveurs du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, peut éveiller ses arômes les plus cachés. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante sous la lumière, puis humez les arômes délicats qui s'en dégagent, avant de les savourer en bouche, en prêtant attention à l'équilibre et à la longueur. Ce processus révélera l'élégance et la finesse de cette cuvée unique.
