Vins Graves Château Lassalle - L’esprit De Lassalle - 2016

Avis Viniou

Le Château Lassalle produit une cuvée blanche, "L’esprit De Lassalle" de l'année 2016, qui émane de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément des Graves. Ce cru blanc porte en lui l'élégance des cépages typiques de cette région, souvent un assemblage de Sauvignon Blanc et Sémillon. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d'un terroir aux sols graveleux qui apportent minéralité et finesse, soutenus par un climat océanique modéré qui assure une maturation parfaite des raisins. Graves, connue pour sa tradition viticole et son sol unique, confère à ce vin une structure et une richesse aromatique incomparable. Château Lassalle, un domaine avec une riche histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, produisant des vins qui captent l'essence de leur terroir.

Pour apprécier pleinement "L’esprit De Lassalle", pensez à l'associer avec des mets délicats. Ce vin blanc sec se marie à merveille avec des fruits de mer, particulièrement des huîtres fraîches ou un filet de poisson grillé tel que le bar. De plus, un risotto crémeux aux champignons ou une volaille rôtie à la sauce à la crème sauront sublimer ses arômes. N'hésitez pas à explorer des accords avec des spécialités régionales comme le foie gras tranché finement, qui mettra en valeur les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de décanter ce vin, mais un aérateur peut révéler son bouquet plus rapidement. Appréciez d'abord sa robe brillante en l'inclinant légèrement dans le verre. Ensuite, humez ses parfums, cherchant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, prenez le temps de savourer son attaque fraîche et sa finale longue et élégante, qui fait toute la distinction de ce grand vin de Graves.