Vins Graves Château Lassalle - L’esprit De Lassalle - 2018

Avis Viniou

Le Château Lassalle, avec sa Cuvée L’esprit De Lassalle 2018, nous livre un vin blanc issu de la célèbre région des Graves à Bordeaux, en France. Ce millésime se caractérise par un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique, souvent obtenu grâce à l’assemblage typique de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Le terroir graveleux de la région favorise un drainage optimal, apportant ainsi une minéralité unique au vin. Les techniques de vinification allient tradition et innovation, accentuant la finesse et la structure du vin. En Graves, l'influence climatique de l'Atlantique se traduit par des hivers doux et des étés tempérés, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Le Château Lassalle, avec son héritage profondément ancré dans la tradition bordelaise, a su se forger une réputation d'excellence pour ses vins blancs élégants et harmonieux.

Pour accompagner ce vin blanc, des fruits de mer ou des poissons à la chair délicate seront des choix judicieux. Pensez à des huîtres fraîches ou à un filet de sole meunière pour mettre en avant la vivacité du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu’un camembert légèrement affiné, pourraient également créer une belle harmonie avec les arômes floraux et fruités du vin. Pour un accord régional, le foie gras poêlé, spécialité du sud-ouest de la France, complétera merveilleusement bien la rondeur et la teneur en alcool de cette cuvée.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée L’esprit De Lassalle à une température de 10 à 12°C, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Un temps de carafage d’environ 30 minutes est conseillé pour libérer toutes les notes complexes de ce vin. À l’œil, sa robe brillante aux reflets dorés est prometteuse. Au nez, prenez le temps de découvrir ses nuances citronnées et florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur équilibrée et sa finale longue et subtilement minérale.