Avis Viniou
Le Château Lassalle 2016 est un vin blanc d’exception provenant de la prestigieuse région viticole des Graves, à Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses sols graveleux qui apportent finesse et élégance aux vins. Le millésime 2016 s’est distingué par son équilibre et sa complexité aromatique, résultant de conditions climatiques idéales. La vinification, alliant tradition et innovation, préserve la fraîcheur et l’expression du terroir. Bordeaux, et plus précisément les Graves, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des nuits fraîches et des journées chaudes en été, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Lassalle, reconnu pour son savoir-faire, incarne la richesse et l'histoire de cette région viticole emblématique.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte molle comme le Brie. Ces accords sublimeront les arômes floraux et fruités du vin tout en offrant une harmonie parfaite. Des mets régionaux tels que les huîtres du bassin d'Arcachon se marieront également à merveille, accentuant la minéralité et la fraîcheur de ce vin de Graves.
Pour apprécier pleinement le Château Lassalle 2016, servez-le à une température fraîche d’environ 10-12 °C. Un léger passage en carafe, d’une vingtaine de minutes, permettra de déployer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis découvrez sa bouche délicate et équilibrée, avec une finale persistante.
