Avis Viniou
Le Clos Floridène 2020 est un vin blanc sec de la réputée région viticole de Graves, à Bordeaux. Ce vignoble est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse, principalement à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique composé de sols graveleux, typiques de la région, qui apportent minéralité et complexité au vin. Les méthodes de vinification, souvent traditionnelles, visent à préserver la fraîcheur et l'élégance du vin. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses étés modérément chauds et ses hivers doux, contribue à des vendanges de qualité. Le Clos Floridène, dirigé par Denis Dubourdieu jusqu'à sa récente disparition, jouit d'une longue histoire et d'une réputation prestigieuse pour ses vins de grande tenue.
Pour créer un accord parfait, optez pour des fruits de mer, du poisson grillé ou un plateau de fromages frais comme le chèvre qui sublime les notes d'agrumes et de fleurs blanches du vin. Un risotto aux asperges ou un poulet à la sauce citronnée, plats régionaux, se marieront également très bien avec ce vin blanc de Bordeaux, mettant en valeur son côté vif et acidulé.
Pour apprécier pleinement ce Graves blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une demi-heure est idéal pour dégager ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, humez les arômes de fruits frais, puis dégustez en prenant le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante. Profitez de l'évolution de ses arômes en bouche, révélant toute la richesse de ce vin remarquable.
