Avis Viniou
Le Clos Floridène 2020, issu de l'appellation Graves en Bordeaux, est un vin rouge qui reflète la richesse de son terroir. Bien que le type de cépage ne soit pas détaillé ici, les Graves sont souvent dominées par le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2020 promet des tanins soyeux et une belle concentration aromatique grâce à un climat favorable. Les sols graveleux typiques de la région assurent un drainage parfait, vital pour la qualité des raisins. Bordeaux est réputé pour ses conditions climatiques tempérée, bercées par l'influence de la Garonne. Le domaine Clos Floridène, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants, incarne parfaitement le savoir-faire bordelais.
Pour accompagner ce Graves rouge, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur aromatique. Le classique bœuf de Bazas, grillé ou en sauce, sera parfait. Les plats à base de canard, comme le magret ou le confit, se marient également très bien, en jouant sur le contraste entre la tendreté de la viande et la structure du vin. Pour un mariage régional, un plateau de fromages de chèvre affinés des Pyrénées apportera un accord savoureux et authentique.
Pour apprécier pleinement ce Clos Floridène 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure serait bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes pleins de fruits noirs et de notes boisées. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, découvrez son bouquet complexe au nez, puis dégustez-le pour savourer l'équilibre entre acidité et tanins. Ce vin promet une belle évolution en bouche, illustrant parfaitement l'expression du terroir de Graves.
