Avis Viniou
Château Les Queyrats 2023, rouge sec de l'appellation Graves, se distingue par un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2023 bénéficie d'une année climatique favorable avec un terroir de graves bien drainant qui ajoute de la complexité et une minéralité particulière. À Graves, le climat océanique tempéré est idéal pour la maturation des raisins. Ce vin bénéficie des traditions viticoles de la région, avec une attention accrue aux techniques de vinification pour exprimer pleinement son caractère. Le Château Les Queyrats est réputé pour sa qualité constante et son histoire riche contribue au prestige des Graves.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard aux épices ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les notes fruitées et épicées du vin s'associeront harmonieusement avec des plats mijotés et des viandes grillées. Les spécialités locales comme l'agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise se marieront également à merveille, intensifiant les arômes fruités et les tanins soyeux du Graves.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est idéal pour ouvrir les arômes. Dégustez-le en trois étapes : observez sa robe profonde, sentez les arômes de fruits rouges, de cèdre et de cuir, puis goûtez-en une gorgée pour apprécier sa structure équilibrée et son finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation, révélant toute la complexité du vin.
