Vins Graves Château Bichon Cassignols - 2018

Avis Viniou

Le Château Bichon Cassignols 2018 est un vin blanc qui provient de la région prestigieuse de Graves à Bordeaux, France. Ce vin sec se distingue par la typicité de son terroir graveleux qui favorise l'expression d'arômes raffinés et une vivacité impressionnante. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, a permis une bonne maturité des raisins, résultant en un vin élégamment structuré avec un équilibre entre acidité et fruité. La région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec un sol composé de graviers, apportant une minéralité notable aux vins. Le Château Bichon Cassignols est réputé pour son histoire et son implication dans des techniques de vinification traditionnelles combinées à des méthodes modernes pour optimiser la qualité de ses produits.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les poissons, en particulier le bar ou le saumon fumé, sublimeront les notes vives et minérales de ce vin. Les fromages frais, comme le chèvre, ainsi que des plats régionaux tels que les escargots à la bordelaise, se marieront également parfaitement, accentuant la fraîcheur et la complexité aromatique du Graves blanc.

En termes de dégustation, le Château Bichon Cassignols blanc 2018 se servira idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes avant de le servir, afin de libérer ses arômes éclatants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe cristalline, puis découvrez son bouquet qui révèle des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture fraîche et ses arômes subtils qui s'épanouissent avec élégance et équilibre.