Vins Graves Château Des Places - L'épicurien - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Places, situé dans l'appellation Graves de Bordeaux, propose avec sa cuvée "L'épicurien" 2020 un vin rouge sec, reflet typique du terroir graveleux et argilo-calcaire de la région. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et Merlot, conférant des notes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une structure tannique élégante. Les techniques de vinification modernes utilisées ici mettent en avant la finesse et l'élégance des vins de Graves, intégrant des traditions viticoles ancrées dans une région célèbre pour son climat océanique tempéré et son sol riche en minéraux. Le Château Des Places, fort d'une longue tradition, continue de produire des vins respectés pour leur élégance et leur complexité.

Pour accompagner ce Graves 2020, un éventail de plats peut sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Optez pour un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau en croûte d'herbes, qui s'accorderont parfaitement avec le vin tout en soulignant son élégance. Les plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou le confit de canard souligneront également les nuances classiques du vin tout en offrant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Graves rouge, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Puis, portez le verre au nez pour apprécier les arômes complexes de fruits rouges, comme la cerise et le cassis, et des notes de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée, avant de conclure sur une finale longue et élégante.