Vins Graves Château Ferran - 1983

Avis Viniou

Le Château Ferran 1983 est un joyau de l'appellation Graves à Bordeaux. Issu d'un millésime notable, ce vin rouge témoigne de la richesse et de la profondeur du terroir graveleux typique de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, propre à cette région. Les Graves, avec leur sol à la fois argileux et graveleux, offrent des conditions idéales pour une excellente maturation des raisins, favorisée par un climat océanique tempéré. Le domaine Château Ferran, historique et respecté, contribue à perpétuer la tradition viticole bordelaise avec un savoir-faire reconnu.

Pour un mariage parfait avec ce Graves 1983, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ces plats savoureux mettront en valeur les arômes complexes et la structure tannique du vin. Vous pouvez également explorer des associations avec des mets régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, qui complètent les notes boisées et épicées typiques d'un vieillissement en fût de chêne.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Ferran 1983 à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat, observez les reflets qui témoignent de son évolution. Humez ensuite pour découvrir des notes de fruits secs, de cuir et d'épices élégantes. Enfin, goûtez en prenant soin d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante, véritable expression de son terroir bordelais.