Avis Viniou
Le Château Callac 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, située au cœur de la région viticole de Bordeaux, en France. Connu pour ses vins raffinés et équilibrés, le Graves produit des rouges typiquement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le blend exact de ce millésime ne soit pas précisé. L’année 2018 a été marquée par un climat chaud et sec, profitant aux vignes et favorisant la concentration des arômes. Le terroir graveleux confère au vin sa minéralité caractéristique. Depuis des décennies, le Château Callac s'emploie à combiner savoir-faire traditionnel et modernité, contribuant ainsi à une réputation d'excellence.
Un Graves rouge comme celui-ci s'accordera particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs intenses du vin se marieront également harmonieusement avec un plat de confit de canard ou un cassoulet, offrant un bel équilibre avec les arômes riches et complexes du vin. Pour une expérience locale, accompagnez-le d'un plateau de fromages affinés de la région.
Pour apprécier pleinement le Château Callac 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de révéler ses arômes pleins. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis respirez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de réglisse. Enfin, goûtez-le en analysant sa structure tannique et sa finale élégante pour une expérience de dégustation complète.
