Vins Graves Château Haut Pommarède - Cuvée Les Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut Pommarède, situé dans l'appellation Graves de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, propose une cuvée rouge distinctive : Les Charmes 2019. Ce vin, issu d'un assemblage traditionnel bordelais, puise son caractère dans le terroir graveleux et argilo-calcaire de l'appellation. Le millésime 2019, bien noté, révèle un équilibre subtil entre puissance et élégance, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche boisée, résultat d'une vinification soignée. La région de Graves, célèbre pour ses sols variés et un climat tempéré par l'océan Atlantique, confère à ses vins des qualités de fraîcheur et de complexité aromatique. Le Château Haut Pommarède, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation de qualité constante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes riches et sa structure. Une viande rouge grillée, comme un filet de bœuf, ou un magret de canard accompagné d'une sauce au poivre, offriront des accords parfaits. Les fromages affinés, particulièrement le Brie de Meaux ou un Cantal vieux, souligneront également les notes gourmandes du vin. Pour une harmonie totale, envisagez des plats typiques de la région bordelaise, tels que l'agneau de Pauillac, qui résonnent avec le caractère du Graves.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la profondeur de sa robe rubis, puis humez le bouquet complexe qui s'épanouit au fil des minutes. En bouche, laissez-vous surprendre par son attaque franche, sa rondeur et ses tanins soyeux. Une dégustation minutieuse révélera toutes les nuances de ce vin, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.