Vins Graves Château Haut Cantiroy - Réserve - 2010

Avis Viniou

Le Château Haut Cantiroy Cuvée Réserve 2010 est un vin rouge sec représentatif des Graves, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vin met en valeur l'assemblage typique des cépages bordelais, souvent composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2010, réputé exceptionnel dans la région, garantit une complexité et une structure remarquables. Les Graves sont connues pour leur terroir de graviers et de sable sur un sous-sol argileux, parfait pour la viticulture. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant une belle expression aromatique. Le Château Haut Cantiroy, bien ancré dans l'histoire bordelaise, jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Graves 2010, envisagez des mets tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou un boeuf bourguignon. Ces plats riches équilibrent parfaitement les tanins du vin et rehaussent ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise, un plat qui se marie parfaitement grâce à la tendreté de la viande et la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez pour détecter les notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, prenez une première gorgée en notant ses tanins soyeux et sa longue finale persistante, une véritable célébration de l'élégance bordelaise.