Avis Viniou
Le Château Bellecroix 2020, un vin rouge de l'appellation Graves, exprime l'élégance typique des Bordeaux. Bien que l'assemblage précis ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une belle intégration de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, connu pour apporter structure et richesse au vin. Le millésime 2020 étant prometteur en Bordeaux, ce vin bénéficie d'une belle concentration et d'une complexité notable. Les Graves, avec ses sols de graviers et son climat océanique tempéré, contribuent à une maturation harmonieuse des raisins, offrant des vins aux saveurs fruitées avec une pointe de minéralité. Le Château Bellecroix, bien que probablement modeste par rapport aux grands Crus Classés, perpétue une tradition de qualité propre à la région.
Pour sublimer ce Graves, accompagnez-le de mets raffinés, tels qu'un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et charnues des plats de viande se marieront à merveille avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert, offriront également un accord de choix. Pour un clin d'œil régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre à la sarladaise pourrait être idéal.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes évoquant les fruits rouges mûrs et les épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète et mémorable.
