Avis Viniou
Le Clos Floridène 2022 est un magnifique rouge de l'appellation Graves, à Bordeaux. Connu pour ses rouges élégants et structurés, le millésime 2022 bénéficie d'une année où le climat a donné des vins d'une grande richesse aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les rouges de Graves sont souvent constitués de Merlot et de Cabernet Sauvignon, assemblés pour créer un équilibre parfait entre puissance et finesse. La région des Graves est réputée pour ses sols graveleux uniques, permettant un excellent drainage et influençant positivement la maturation des raisins. Le domaine Clos Floridène, fondé par l'iconique Denis Dubourdieu, est reconnu pour son approche innovante de la vinification, alliant tradition et modernité pour produire des vins de grande garde.
Pour sublimer ce Graves 2022, envisagez de le servir avec un carré d'agneau rôti, un cassoulet ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les notes de fruits rouges et noirs se marieront superbement aux viandes rôties ou braisées. Les plats du Sud-Ouest comme le confit de canard, avec ses saveurs riches et intenses, offriront une harmonie parfaite grâce à la structure et la générosité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s'oxygéner et de déployer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe rubis intense, sentez ensuite les arômes de fruits noirs, d'épices légères et de notes grillées. Enfin, en bouche, appréciez la complexité et la longueur. Ce Graves vous promet un voyage aromatique élégant et mémorable.
