Vins Graves Château Cabannieux - Réserve du Château - 2009

Avis Viniou

Le Château Cabannieux, situé dans l'appellation Graves de Bordeaux, produit un vin rouge captivant avec sa "Cuvée Réserve du Château" 2009. Graves, réputée pour ses sols graveleux uniques, apporte au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2009 est souvent célébré pour sa qualité exceptionnelle, caractérisée par une maturité parfaite des raisins. Bien que l'assemblage de ce vin ne soit pas mentionné, les Graves rouges sont généralement composés de cépages classiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une structure élégante et des saveurs riches de fruits noirs. Le climat modéré de Graves, influencé par la proximité de l'Atlantique et la rivière Garonne, confère au vin un équilibre harmonieux entre fraîcheur et intensité. Le Château Cabannieux, bien ancré dans la tradition bordelaise, bénéficie d'une longue histoire de production de vins de qualité reflétant fidèlement leur terroir.

Pour magnifier les arômes et la profondeur du Château Cabannieux, envisagez de le déguster avec un magret de canard rôti, rehaussé d'une sauce à base de fruits rouges. Un entrecôte grillée aux cèpes ou un confit de canard pourrait également sublimer ce vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le cassoulet, se marieront harmonieusement en apportant des saveurs denses et réconfortantes, équilibrant parfaitement la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Graves 2009, servez-le légèrement rafraîchi autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, sentez les notes de fruits noirs, de graphite et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin promet une expérience sensorielle riche, offrant un voyage au cœur de son terroir unique.